Signature dishes that matter

Este libro es una celebración a esos icónicos platos de restaurantes que definieron el curso de la historia culinaria en los últimos 300 años. Los amantes de la comida actual a menudo viajan por el mundo para disfrutar la mano de aclamados chefs. Sin embargo, la tradición de buscar experiencias gastronómicas inolvidables se remonta a siglos atrás, y este magnífico libro revela los secretos mejor guardados tras las recetas más emblemáticas del mundo. Platos que han puesto a los restaurantes en el mapa desde el siglo XIX hasta algunos clásicos populares, sumando las cocinas más innovadoras de la actualidad.